本文摘要："无微不至"，一定就是好服务？

"无微不至"，一定就是好服务？王玲和朋侪多年未见，选择去一家暖锅店重温友情。一开始，两人就着热气腾腾的暖锅，聊得异常开心。

可是一旁的服务员，只要看到她们杯子里水不满，就给她们加水，5分钟加了三次，她们的谈话也因此不停被打断，王玲以为自己被冒犯了。自从海底捞掀起一股服务风潮，许多餐厅随之把服务简朴的定位为"无微不至"或者"热情"，杯子里剩半杯水要加满、碟子里食物残渣不到一半就要换掉、帮客户帮脱衣服挂衣服……种种服务细节层出不穷。而在网上，吐槽过分服务的文章，屡见不鲜。

事实上，对现在的主顾来说，"刚恰好"的服务，或许才是他们需要的。真正的服务，就像一个有趣的朋侪"上海鲜牛肉暖锅老大"左庭右院，就在服务方面走出了一条差异化之路。

据左庭右院先容，他们不会过多干预主顾的就餐历程，讲求"因需而为"。例如，服务员会站在离主顾稍远的地方，当他们有明确的需求时才会主动上前服务；客人桌上的盘子吃完了，服务员才会主动过来撤走盘子；如果主顾在商务谈判，中途服务人员险些不会打扰。再例如，服务员会在主顾吃菜之前，推荐主顾先喝一口清淡康健的汤，并主动为主顾盛汤；服务员还会凭据盘子上，标注的差别部位所需涮肉的时间，主动为主顾涮肉，给主顾更优质的口感。

左庭右院认为，他们追求的是"距离有度"、"举止有度"，就像一个贴心的朋侪，一切都"刚恰好"。同时，通过提升服务细节、注重服务品质，让主顾感受到真诚，回归到吃暖锅的本质上。微信首创人张小龙曾在公然场所表现，微信只是一款工具，他希望用户们有需求时就用，用完就走，微信不会过多的干预主顾在界面停留的时间。

如此看来，真正的服务，更像是一个有趣的朋侪，有求必应但也态度明白，会在你的重要日子里送来祝福，却不要求你时刻陪同，热情和分寸都恰到利益。从喜欢热情到喜欢平静，中国人对于服务的态度变了不行否认的是，在已往相当长的一段时间里，主顾是喜欢过分热情服务的。这内里有几个原因。

首先，自从外国人把"主顾就是上帝"这个观点引入中国之后，迅速被市场接受。海底捞在这方面可谓居功甚伟，它掀起的服务风潮，直接导致餐企纷纷效仿，而主顾也随着被动接受，逐步地，喜欢上了当上帝的感受。其次，有些服务，确实能解决主顾在就餐时候遇到的一些问题，例如，上洗手间，服务员会一路把你带到门口；用饭的时候，帮你看着孩子……因此在刚开始盛行时，大家怀着好奇的心，对此来者不拒。

可是，这些年，整个社会情绪已经发生了显著的变化。在网上一搜，吐槽过分热情的文章一抓一大把。

究其原因，是随着经济社会的不停生长，主顾对于就餐的要求，越来越趋向于品质感。出来用饭，不光是为了吃饱，更是一种社交行为，谁愿意在和亲朋挚友攀谈的时候，旁边站小我私家像监视一样看着你，而且能随时打断你们的谈话。因此，餐厅应该基于两点：一是必须给予主顾充实的隐私和尊重，也就是"刚恰好"，做到"需要服务时，招之即来，来之能服务，服务有水平"；二是注重服务品质、服务细节。正如左庭右院的服务那样，或许未来中国的餐厅服务生长，应该摒弃"服务上帝"的模式，转而走向"服务朋侪"的模式。

本文关键词：雷火电竞首页,雷火电竞官方网站,雷火电竞在线登录官网

本文来源：雷火电竞首页-www.com900com.com