本文摘要：广阳区 “四查”保障市民舌尖上的安全

本报讯为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，预防和控制餐饮服务食品安全事故的发生，近日，广阳区市场监督管理局开展了餐饮服务单位专项整治行动，构筑餐饮食品安全“防火墙”。

广阳区 “四查”保障市民舌尖上的安全

本报讯为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，预防和控制餐饮服务食品安全事故的发生，近日，广阳区市场监督管理局开展了餐饮服务单位专项整治行动，构筑餐饮食品安全“防火墙”。查经营行为。针对餐饮服务行业的消费特点，对食品安全风险较高的餐饮服务单位开展巡查，特别是对商场及周边餐饮服务单位、校园及周边餐饮服务单位等进行了严格的检查指导。重点对餐饮服务单位证照是否齐全、是否严格按照餐饮服务许可范围经营，从业人员是否持有有效健康合格证，是否严格落实索证索票制度，原材料进货台账记录是否齐全以及食品加工操作是否规范等进行了检查。

查冷链食品。通过排查与不定期巡查相结合的方式，重点排查餐饮单位是否全面落实进货查验制度，是否购进或销售进口冷链食品，进口冷链食品是否具备核酸检测、检验检疫等证明文件。同时，执法人员深入餐饮单位的仓储冷库、库房，对各冷链食品标签标识、进货渠道、出入库记录、索证索票及进口冷链食品的核酸检测、检验检疫证明等进行了逐一核查，确保源头可溯，守住餐桌安全线。

查餐饮油烟。以用餐高峰期为重点时段，以环境监测点周边区域和人流量密集的步行街为重点路段，重点检查餐饮单位是否安装油烟净化装置、油烟净化设备是否规范运行；是否按要求定期清洗维护油烟净化器；是否存在直排、油污滴漏现象等。

对没有安装及安装后没有正常使用油烟净化设备、无法提供油烟清洗记录以及清洗效果不达标的餐饮单位，责令其立即改正，情节严重的立即停业整顿。查价格公示。以“明码标价、明码实价”为核心，加强价格监管，重点检查餐饮单位是否存在商品和服务无明码标价或明码标价不规范、不执行政府定价和指导价等价格违规违法行为。向餐饮单位发放《关于规范元旦春节期间市场价格行为的提醒告诫函》，告诫经营单位要切实加强价格自律，明码标价、诚信经营。

截至目前，共检查餐饮单位320余家。针对检查中发现的问题，已全部限期责令整改到位。

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