作者： 雷火电竞首页 来源： 日期：2023-11-18 12:18
今天和大家共享3个餐饮创业的秘密，是我专门从事餐饮圈十多年后，在总结了麦当劳、百胜的工作经验后明确提出来的。这些找到有的和你的直觉是忽略的，是餐饮新手最更容易罪的错误。
所以我们说道，掌控了这些，你的开店成功率能获得相当大的提升，而这些科学知识，没餐饮人会跟你说道。1理解这些数据，创业更容易顺利知己知彼，百战不殆，在创业之前，我们必须理解一下餐饮业的全国大数据。从全国来看，南方小于北方，南方人擅于创业，北方人擅于打零工。
即使在现在全国的创业热情大幅增高的情况下，依然是这样。第二个，女性对于创业的热衷程度要少于男性，但是确实实行创业的男性要少于女性。
就是说女性更加多产生创业的念头，但是更好的男性将创业的点子实际落地。第三个很有意思，也是很多人没想起的。在很多人的印象里，如果你专门从事过餐饮行业，有餐饮创业的资源或者技术，再行创业的时候不会更容易很多。
但从数据上来看，跨界餐饮人反而比餐饮圈内的创业者要非常少。这是为什么呢？黄太吉赫畅原因在于，跨界餐饮人群，也就是原本不是腊餐饮的人，要比干餐饮的人，更为寄予厚望餐饮业。我们通过研究找到，跨界来腊餐饮的，之前做到的大多是低收益、高风险的行业。他们回到餐饮圈，主要看上了餐饮行业的3个特点。
第一个，餐饮创业门槛较低，第二个，餐饮的技术问题可以通过聘用来解决问题，而且成本并不大，好解决问题，第三个，比起于高风险低收益的行业，餐饮业赚到没法大钱，但是报酬平稳啊，而且投放也远比多。所以这个行业更好被餐饮新手所寄予厚望，更有了很多跨界的人进去，竞争就更为白热化了。2创业新手的3个误区创业新手对于腊餐饮有3个误区。第一个，很多人在刚开始做到餐饮的时候，都以产品的“爱吃”作为核心。
这本身是没任何问题的。但问题是，你是如何定义“爱吃”的？你是作为餐饮老板来定义的爱吃，还是以市场的爱好来定义爱吃？我们都告诉，爱吃是十分主观的一种感觉，有所不同的人指出的爱吃千差万别。从结果来看，很多餐饮新手，都想当然的用自己定义的爱吃，去做到产品，然后，就没然后了。
告终以后还想要不明白，实在现在的顾客是怎么了，自己的产品这么爱吃，却都不来不吃！这个时候你就要耐心思维，你口中的爱吃，是谁否认的，谁定义的，托不要自高自大，自己来定义市场。第二个，很多创业者为“情怀”而创业。
他们创业的出发点，往往是，我讨厌不吃什么，我讨厌什么样的环境，或者我在进餐厅之后，自己给自己一个角色定位，想要我在餐厅里有一个什么样的体验。这个时候不会有一个相当大的问题，当你情怀过多的时候，不会导致让你创业之路背离的陷阱，把投资制成了情怀。
投资制成情怀之后，往往不会步入告终的结局。第三个，很多创业者常常被误导。怎么个误导法呢？很多人为什么做到餐饮？就是他们实在，餐饮门槛较为较低，谁都能做到。
可是门槛较为较低的行业都有一个特点，那就是竞争压力十分大。很多人这一点并没想要确切。
第二个，很多人创业，本来不确认自己能无法做到，结果朋友不吃了自己做到的东西，说道真为爱吃！你去进餐馆吧，认同能火！然后就对自己有了一个不切实际的理解，就去腊餐饮。结果转入到餐饮行业里，找到这个行业门槛较低，机会大，但同时因为自己技术和经验的缺少，造成了对一些看不到的风险过分高估，没作好打算，所以在整个餐饮过程中，隐蔽着极大的风险。3摸着石头过河为什么不会被出局？我跟很多餐饮创业者在交流的时候，他们都会跟我谈这么一个理论，就是我没有腊过餐饮，但是我很寄予厚望这个行业，所以我打算进一家店，边做到边自学，摸着石头过河。
这个理由并没拢，但是放到今天，似乎早已不合时宜了。如果是二十年前，那个时候做到餐饮的人很少，摸着石头过河是没问题的，可是放到今天，就不会经常出现面对3个问题。第一个问题是，现在的餐饮行业执着速度，摸着石头过河的方式不会导致我们的投资重复使用周期过长。
现在进一个餐馆的平均寿命有可能就一两年，在你的身边，有可能几个月就要换一家店，哪有时间给你摸着石头过河？满血上场都不一定需要坚决下来。第二个问题是，现在的竞争压力早就和以往不可同日而语。比如我们进了一家餐厅，其他人看见这个机会也不会很快转入，如果我们的周期过于宽，竞争力就不会上升，被完全相同品类的竞争对手击败。如何防止被杀掉呢？最差的方法就是用最短的时间构建利润的最大化，尽早盈利。
第三个问题是，信息在这个时代太快了。二十年前信息不流通，我们做到餐饮可以通过口碑营销，渐渐累积消费者。可现在转入互联网时代，如果你不尽早赚，提高利润，你以顺利，竞争对手就一声而进，强占你的市场。如果你没较慢扩展，你的生存空间就不会被挤占。
有些餐饮老板进第一家店顺利的时候，想要把第一家店做到的很坚实，再行去进第二家店，可等他做到坚实了去进第二家店的时候，发现自己早已被竞争对手出局了。因为在你慢悠悠发展的这个时间里，你的市场早已被竞争对手第一时间了，你的产品的进口商，你的翻新风格，你的产品定位及价格。而且不光是你一个市场里的输掉，因为互联网，有可能你的这些信息早就被离你较远、不出一个省份的输掉第一时间和抢占市场，因为你的信息在这个时代归属于半透明的一个状态。所以很多品牌刚刚做到一起，就很快通过加盟来抢占市场，它甚至可以拒绝接受把相当大的一个利益和加盟者去分享，可以拒绝接受继续不赚，也要再行把市场占到下来，就是这么一个道理。
以上我跟大家共享的三个部分，第一个是关于创业的一个基础数据，让大家理解一下关于现在餐饮市场的一个基本情况，第二呢是跟大家共享了三个小秘密，让大家在投资的过程中，从心里有一个基本的了解，第三个就是关于摸着石头过河这件事儿，是很多餐饮创业者和首次跨界的餐饮创业者常常罪得一个错误，所以以上三点是作为我们转入餐饮行业的一个入门课程。
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