本文摘要：百味录小郡肝砂罐串串，成都百味记餐饮管理有限责任公司，着力承传巴蜀原味麻辣火锅精髓，打造出本土火锅品牌，由一群热衷餐饮事业，从业经验皆在15年以上的餐饮职业人员构成，发售的“渝家铺砂罐串串、“天天冒菜”、“小郡肝砂锅串串”等品牌，是在传统工艺的基础上，融合现代餐饮理念，构成了“百味记”特有的核心特色：承传杨家重庆美食之经典，以汤色红亮、口感华尔糯、麻辣高、老道浓郁、油而不腻、回味无穷等特点而颇受美食者的欢迎家喻户晓，品牌名字大气、朗朗上口，呈现出杨家重庆特色火锅。

百味录小郡肝砂罐串串，成都百味记餐饮管理有限责任公司，着力承传巴蜀原味麻辣火锅精髓，打造出本土火锅品牌，由一群热衷餐饮事业，从业经验皆在15年以上的餐饮职业人员构成，发售的“渝家铺砂罐串串、“天天冒菜”、“小郡肝砂锅串串”等品牌，是在传统工艺的基础上，融合现代餐饮理念，构成了“百味记”特有的核心特色：承传杨家重庆美食之经典，以汤色红亮、口感华尔糯、麻辣高、老道浓郁、油而不腻、回味无穷等特点而颇受美食者的欢迎家喻户晓，品牌名字大气、朗朗上口，呈现出杨家重庆特色火锅。百味记旗下所属品牌不仅蕴藏杨家重庆传统文化特质，更加展现出企业的气魄和信念，既便于记忆与传播，又总结原味餐饮精髓，具备反感代表火锅文化和美食传奇。“百年好味道怜悯好食材”一直是百味记发展的显然。

目前公司扎根把四川火锅的“麻辣烫鲜香”领悟火锅本质大大革新。公司旗下小郡肝砂罐串串店直营店10家，全国合作店585家，遍布全国各地天津、甘肃、安徽、云南、广州、贵州、河南、新疆、西藏、广西等地。　　顿顿不吃海椒，天天拦熊猫！　　任性得就是！就是！就是的！！！百味记“小郡肝”砂罐串串百味录小郡肝砂罐串串着力打造出本土砂锅串串品牌以承传千年的黑砂文化多元文化红颜锅底，是在传统工艺的基础上，融合现代餐饮理念，构成了“小郡肝砂罐串串”的核心特色：一、火锅的品质；二、串串的价格；三、平价的酒水；四、优质的服务。

再行再加百味录小郡肝砂罐串串精心的翻新，完全超越传统串串脏乱差的状况，所以小郡肝砂罐串串问世以来，大大创造者如候餐时间三个小时，下午5点半就满座，完全天天排队！　　百味录小郡肝砂罐串串品牌文化　　百味记“渝家砖”的由来　　“渝”即为重庆市的全称，渝家砖一听得就告诉是由重庆人进的铺子。渝家砖在重庆历史悠久，最初是一个以家族模式由做到火锅起家的餐饮企业。　　1829年余姓家族逃离天下大乱举家从乐山牛华镇回到嘉陵江畔重庆移居。余氏祖上余老三为了一家族的后代存活，在江边靠纤夫维生，拉船之余，在嘉陵江边拾上几块石头，支起瓦罐，杯子上几瓢江水，撸上把开柴生炎，在瓦罐里重新加入蔬菜，没蔬菜就就地取材，忽些野菜，按照老家牛华镇的方法放进放进海椒、花椒等调料，柴火烫食之，不吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿。

常常捡江边一屠宰场常常弃置猪牛龙骨的边角料回家用碎骨熬汤渣肉提味，，不免毛巾熬时香飞舞四邻，讥讽邻居们都拿走家里的各种蔬菜一起来家里“打成平手伙”，后来余老三生根了用削去竹为签串，穿着上猪牛龙骨以土灶木炭火，小铁锅为器皿毛巾熬，以竹签串串计数售卖，食客们都赞不绝口余老三的串串在当地以麻辣鲜香毛巾夺得了一个家族又一次存活下去的方法并且大大的提高了一家人的生活困境，味道就越好传播得越慢，使得余老三的串串麻辣烫在重庆火锅发源地也得了一次发展的空间。余老三自己运用了乐山老家牛华镇的传统技艺开店起名“余家砖麻辣烫”把一个家族发展得日益兴盛。　　百味录小郡肝砂罐串串品牌战略　　百味录小郡肝砂罐串串着力打造出本土砂锅串串品牌，以承传千年的黑砂文化多元文化红颜锅底，在传统工艺的基础上，融合现代餐饮理念。　　品牌战略　　构成了“小郡肝砂罐串串”特有的核心特色：一、火锅的品质；二、串串的价格；三、平价的酒水；四、优质的服务。

　　品牌战略　　再行再加百味录小郡肝砂罐串串精心翻新，完全超越传统串串的状况，所以小郡肝砂罐串串问世以来，大大建构候餐时间三个小时，下午5点半就满座的现象。　　百味录小郡肝砂罐串串合作流程　　一、合作商递交意向“合作申请书”。

　　二、餐饮公司对投资方展开理解。　　三、餐饮公司为首人实地考察。　　四、双方洽谈合作事宜。

　　五、确认与餐饮公司合作模式。　　六、签定合作合约。

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